万宁日报社主办
您的位置:首页>>财经>>正文

已经过期的速溶咖啡能喝吗

2019-08-14 00:16:07 字号:
文章导读

咖啡是工作族们在日常生活中必不可少,因为咖啡能在一定程度上缓解人们的疲惫,让人们能够有精力继续工作,这也是咖啡的优势之一,那么过期的速溶咖啡能喝吗?如果你不知道的话,你可以尝试喝一下过期咖啡,当然为了我们的身体健康,最好是不要,接下来让我们一起来了解一下过期的速溶咖啡能喝吗?

已经过期的速溶咖啡能喝吗

具体要看过期咖啡的状态、过期了多长时间以及你的储存方式。首先,如果咖啡打开已变味,当然断不能喝。其次,如果你所处当地属于比较潮湿、比较热的气候,咖啡打开了包装又没有按照储存要求,最好也不要喝。最后,如果过期没多长时间,喝喝也无妨,特别是你如果储存得当,那就想喝就喝。

咖啡为茜草科灌木,咖啡树果实种子,半圆形有沟纹,经炒熟后制成咖啡粉,棕褐色有特殊香气,咖啡粉经煎煮后即可饮用,如将汁浓缩再干燥即成速溶咖啡。

伪劣咖啡是在真咖啡中掺入菊苣根粉,或将谷物、豆类焙炒粉碎后掺入。真咖啡含咖啡碱,具有特殊香气。劣质咖啡一般是过期或密封不严受潮造成结块,香气滋味明显变化,往往香气消失,喝有异味。还有将咖啡粉磨细冒充速溶咖啡的,其实,二者工艺不同,速溶咖啡是将咖啡水浓缩,喷雾干燥而成,工艺复杂,冲泡后立即溶解,无漂浮,无渣滓,而咖啡粉尽管磨得很细,冲泡后有漂浮物,有沉渣,不能下咽,只能吹着喝。常见还有将速溶咖啡包装涂改保质期的。速溶咖啡保质期一般为二年。

速溶咖啡是咖啡豆经焙炒和粉碎后得到纯咖啡,再经提取和真空浓缩而成的粉粒状咖啡,可以随时冲泡,落开水中即溶。感官鉴别速溶咖啡的质量,可以分冲泡前和冲泡后两个阶段进行。

(1)冲泡前鉴别?

良质速溶咖啡——因品种和工艺不同而呈棕色到深褐色;组织状态为2毫米左右大小的不规则颗粒,夹杂有部分细粉末;因炒时发生了美拉德反应而体现出咖啡独有的香气。?

劣质速溶咖啡——色泽深暗,有的呈铁黑色;组织状态上因受潮或其他原因而有结块、结团现象;咖啡的焙炒香味淡或根本嗅不到,代之以浓烈的焦糊味。?

(2)冲泡后鉴别?

良质速溶咖啡——溶解完全,没有渣滓和悬浮物;汤汁色棕红而明亮;具有浓郁的咖啡香;加糖后具有适口的苦味和酸味,风味爽直。?

劣质速溶咖啡——溶解后杯底有沉淀物,汤汁颜色偏暗,呈棕黑色(同样浓度情况下);香气淡,而焦糊味浓;加糖后饮用则苦味和酸味均浓重,尤其是回味辛苦

过期的速溶咖啡能喝吗?通过对这个问题的解答,我们能知道不少关于咖啡方面的知识,那么在日常生活中,我们就要注意这一点,虽然咖啡的好处比较多,但是我们最好是尽量少饮用咖啡,咖啡喝的太多会让我们的神经逐渐衰弱。


相关阅读:
道路护栏 www.houzedaoluhulan.com